Meine erste Begegnung mit der Faszination Pflanze war…

Als Kind, wir haben im Frühling die frischen Löwenzahnblätter für den Salat zur weltbesten Polenta von meiner Tagesmutter gepflückt. Da waren mir die Vorzüge der Bitterstoffe noch nicht bekannt. Ich finde es faszinierend, dass direkt vor der Haustüre köstliche und wirkungsstarke Kräuter wachsen, die es „nur“ zu Pflücken gilt. Auch heute ist mir nehmen der Wirkung der sekundären Pflanzenstoffe der kulinarische Aspekt bei Kräutern wichtig. Sei es in Form von Kräuterpralinen, Kräutersirup, Kräuteressig, Oxymel und vieles mehr.

Nach der gastronomisch/touristischen Ausbildung, konnte ich im Geographie Studium die Landschaftsformen besser kennenlernen – also das drunter der tolle Pflanzenwelt. Auch waren es die Jahre, in der ich die Natur zu schätzen lernte. Sei es für das Entdecken der Pflanzen, die Erholung und der Sport.

Die Ausbildung der Ernährungsberatung, das Erlernen der Heilpflanzen der Traditionell Chinesichen Medizin und dessen Systematik war ein weiterer Schritt zum Verständnis und der möglichen Anwendung von Pflanzen und Lebensmittel. Dabei liegt Fokus auf der individuellen Lebenssituation des Menschen.

Heute bewirtschaften wir den Bergbauernhof Thumeserhof in Schmirn, und leben im Rhythmus der Jahreszeiten mit der Natur.

Mein Lieblingskraut ist, weil…

Die Lärche. Die jungen Triebe im Frühling haben einen feinen zitronigen Geschmack und lassen sich wunderbar für Himbeertörtchen verwenden, oder daraus einen köstlichen Likör machen. Im Sommer haben die Nadeln ein besonders kräftiges grün, das Pech und dessen Anwendung sind vielfältig und wirkungsstark, wie zum Beispiel als Ziehsalbe. Und im Herbst  diese wunderbaren Farbspiele lassen den Wald goldige erscheinen. Und bevor nicht die Nadeln der Bäume unter dem Schnee sind, ist’s noch nicht Winter! Die Lärche brigt viele Informationen, das Holz ein toller Begleiter der Menschen als Zaun oder Schindeln, und oft wundert’s mich WO und WIE die Lärche wächst – einfach faszinierend!

Deswegen bin ich gerne Referentin der FNL Kräuterakademie…

Weil ich meine @kräuterverliebtheit gerne teile und an viele Menschen weitergeben möchte, und dabei viel Neues Lerne.

Durch den Verein FNL, die langjährige Mitgliedschaft, die Ausbildung zur Kräuterexpertin und die Ausbildung zur Kräuter Referentin nach Ignaz Schlifni hat sich das Spektrum der möglichen Anwendungen von Kräutern unglaublich erweitert und vertieft. Die Kenntnisse werden sich stetig weiterentwickeln, und ich bin neugierig, welche neuen Erkenntnissen uns in den kommenden Jahren erwarten.

Das ist mir bei meinen Kursen besonders wichtig…

Die KursteilnehmerInnen sollen fundierte Infos zu den Pflanzen bekommen, und die Pflichtpflanzen sicher erkennen können. Dabei darf die Freude zu den Pflanzen und den Menschen auf keinen Fall zu kurz kommen. Das Entdecken von besonderen Plätzen mit spannenden Menschen ist mir ein besonderes Anliegen.